Zipfer ist eine der bekanntesten österreichischen Biermarken – und mit dem alkoholfreien 0,0 liefert die Brauerei aus dem oberösterreichischen Hausruckviertel eine heimische Alternative, die sich vor der internationalen Konkurrenz nicht zu verstärken braucht.
In unserem unabhängigen Test haben wir das Bier nach neun Kriterien bewertet: von Aussehen und Aroma über Mundgefühl und Abgang bis hin zum Preis-Leistungs-Verhältnis. Alle Flaschen wurden selbst gekauft, kein Hersteller war am Test beteiligt.
Über die Brauerei
Die Brauerei Zipf wurde 1858 im kleinen Ort Zipf im oberösterreichischen Hausruckviertel gegründet, als der Wiener Bankier Franz Schaup ein kleines Brauhaus bei einer Zwangsversteigerung erwarb. Seitdem hat sich die Brauerei zu einem der bekanntesten Namen Österreichs entwickelt. Heute gehört Zipf zur Brau Union Österreich, an der der internationale Heineken-Konzern die Mehrheit hält – die Rezepturen und der Standort in Neukirchen an der Vöckla blieben jedoch unangetastet. Mit rund 170 Mitarbeiterinnen und Mitarbeitern ist Zipf ein wichtiger regionaler Arbeitgeber und braut 11 verschiedene Biersorten, die in 26 Länder weltweit exportiert werden. Als besonderes Merkmal ist Zipf die einzige Brauerei Österreichs, die Naturhopfen per Hand vermahlt.
Eckdaten
Testergebnisse im Detail
Das Bier präsentiert sich im Glas in einem klaren, goldgelben Farbton mit leicht strohfarbenem Schimmer. Die Schaumkrone bildet sich beim Einschenken ordentlich und hält sich für ein alkoholfreies Bier akzeptabel lange. Die Kohlensäure perlt gleichmäßig auf – ein optisch ansprechendes Erscheinungsbild.
In der Nase zeigt sich ein dezenter Malzduft mit leichter Getreidenote. Hopfenaromen sind vorhanden, aber zurückhaltend. Kein unangenehmes Fehlaroma – ein sauberes, sortentypisches Profil ohne störende Noten wie Diacetyl, Säure oder käsigen Geruch.
Am Gaumen präsentiert sich das Bier angenehm ausgewogen. Die Malzsüße wird durch eine dezente Hopfenbittere balanciert. Das Gesamtbild ist harmonisch – wie bei vielen alkoholfreien Bieren fehlt ein Hauch Körper im Vergleich zum alkoholhaltigen Original, was aber für die Kategorie typisch ist.
Das Mundgefühl ist leicht bis mittel – typisch für alkoholfreie Biere, bei denen der fehlende Alkohol den Körper etwas schlanker wirken lässt. Die Kohlensäure sorgt für angenehme Frische und Spritzigkeit. Insgesamt trinkfreudig und erfrischend.
Der Abgang ist kurz bis mittellang mit einer leicht malzigen Note. Kein störender Nachgeschmack, kein Süßstoff-Eindruck. Das Bier lässt sich gut trinken, ohne dass ein unangenehmes Gefühl im Mund zurückbleibt.
Im direkten Vergleich mit dem alkoholhaltigen Original erkennt man die stilistische Nähe deutlich. Wer das Original kennt, wird sich hier wohlfühlen. Kleine Abweichungen in Körper und Tiefe sind bei alkoholfreien Versionen unvermeidbar.
Die Schaumkrone hält sich für ein alkoholfreies Bier in Ordnung, löst sich aber nach einigen Minuten auf. Alkohol hat eine natürliche schaumstabilisierende Wirkung – sein Fehlen macht sich hier bemerkbar, ist aber für die Kategorie normal.
Im österreichischen Lebensmittelhandel zu einem fairen Preis erhältlich. Für die gebotene Qualität ist das Preis-Leistungs-Verhältnis solide. Wer ein verlässliches alkoholfreies Alltagsbier sucht, bekommt hier guten Gegenwert.
Als Durstlöscher nach dem Sport, als Begleiter am Grill oder als alkoholfreie Option beim Stammtisch macht das Bier eine gute Figur. Für Autofahrer und alle, die auf Nummer sicher gehen wollen, ist es eine bequeme Lösung.
🎍 Unser Gesamturteil
Das Zipfer alkoholfrei 0,0 ist eine erfrischende, saubere österreichische Eigenproduktion, die punktet, weil sie keinerlei Restalkohol enthält und damit auch für Schwangere eine sichere alkoholfreie Option darstellt. Der Geschmack ist typisch für ein oberösterreichisches Lagerbier – nicht aufsehenerregend, aber zuverlässig und angenehm. Die heimische Herkunft und die gute Verfügbarkeit im österreichischen Handel machen Zipfer 0,0 zu einer empfehlenswerten Alltagswahl.
Das spricht dafür
- Sauberes, fehlaromafreies Profil
- Ausgewogene Malz-Hopfen-Balance
- Faire Preisgestaltung
- Gute Verfügbarkeit in Österreich
- Kein Süßstoff-Beigeschmack
Das könnte besser sein
- Etwas schlanker Körper
- Schaumkrone hält nicht lang
- Wenig Hopfenaroma-Tiefe
- Natriumgehalt für Sport eher gering